美食我想谁也抵不住诱惑吧 ， 尤其是一些比较喜欢吃甜食的女生们，其实我一直都是比较喜欢自己做菜自己吃的，觉得很享受那个过程，而且也非常有成就感，今天就给大家来推荐推荐竹荪的几种做法，也算是我的拿手菜了：
竹荪母鸡汤
这倒真是再简单不过的菜了 ， 只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种 。
将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水 ， 将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下 。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢 炖 。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖 。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色 。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤 中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了 。
要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿 ， 才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多 ， 要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲 。
竹荪红螺汤
功效: 养肝明目，温中补肾 。
来源: 保健汤菜大全
出处: 中华药汤谱
用 料 红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量 。
制 法 将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出 。竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头 ， 再用清水漂洗成白色时捞出，切成段 。豌豆苗去杂洗净 。坐锅加清水 ， 放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅 。
用 法 每周1～2剂，分数次服用 ， 用量不限 。
注 释 红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用 。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值 。
【竹荪做法推荐】 适应症: 脾胃虚弱，神经衰弱 ， 视物不清等症 。

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