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主料：排骨500克辅料：番薯100克、自制蒸肉米粉100克。调料：酒10克，葱姜20克、腐乳汁15克、老抽3克、蚝油5克、糖2克、盐1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣红油30克。制作：1、将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀；2、在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入蒸碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟；3、与此同时，将南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀；4、盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，临上桌前，掀开南瓜盖子，淋上几滴鲜味汁即可。泡菜虾仁


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材料： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉做法1.虾去头、去壳、去虾线洗净，沥干水分，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀，放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀。2.韩式辣白菜改刀切成寸段。3.起锅烧油，油温5成热，放入虾仁，滑炒至变色后盛出备用。4.锅中留底油，放泡菜煸炒2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可。川味腊肠炒豆干


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食材：腊肠，豆干，大蒜，十三香，酱油，盐。烹饪制作步骤：1、腊肠切成片，大蒜切薄片，豆干切成自己喜欢的形状就就可以。2、热锅放油，把腊肠放进去小火煸出红油，放入蒜片爆香。3、紧接着放入适量十三香和酱油翻炒两下，倒入豆干，大火翻炒。4、临出锅时，放入适量盐和大蒜叶(可放可不放，也可以放青椒，自己喜欢就好) 翻炒两下即可出锅。豌豆炒肉沫


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材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒做法：1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；3、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；4、热锅入油，猛火滑炒肉末；5、炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；6、加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。黄豆炒牛肉


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材料：牛肉200克，黄豆120克，青红辣椒颗50克，香菜节、姜沫、蒜片各少许。香辣酱20克，十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量。做法：1.把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。2.净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。3.锅留底油，下姜沫、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。新鲜猪杂粉


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食材：新鲜猪杂，瘦肉，生菜，河粉，花生油，生抽，蚝油，盐，鸡精，姜片，生粉，料酒，葱花1：把新鲜的猪杂和瘦肉洗干净切好放入碗中。2：放入花生油，生抽，蚝油，盐，鸡精，生粉，腌制20分钟。3：把生菜洗干净，放入盘中备用。4：锅中放水烧开，放入河粉煮1分钟捞出碗中，继续把放入生菜煮熟捞出米粉的碗中。5：把腌制好的猪杂瘦肉放入，加姜片，盐和料酒煮15分钟，煮好的猪杂汤倒入米粉的碗中，喜欢吃葱花的可以撒上点葱花就可以开吃啦。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。