文章插图
或是蛋糕周边与烤模内侧脱离，就表示烤熟了

文章插图
在烤模静置五分钟至不烫手之后，将蛋糕脱模放凉，就可以来抹奶油了。

文章插图
白巧克力奶油霜材料：无盐奶油（黄油）200 g白巧克力60 g糖粉一杯(外国人放三杯)做法：奶油放置室温软化，搅打两三分钟至膨松柔滑

文章插图
分次加入过筛的糖粉，搅打至与奶油混合均匀

文章插图
继续搅打五分钟之后，奶油的颜色因为混入空气，会越来越浅，偏白的颜色

文章插图
中途要不定时将周边的奶油用刮刀刷到底部，才会搅拌均匀

文章插图
分两次加入融化略凉的白巧克力，然后继续搅打五到八分钟，直到奶油霜体积略略增加，看起来颜色几乎偏白的程度。

文章插图
搅打越久，空气含量越多，奶油霜吃起来就越爽口不腻

文章插图
挤花的奶油霜也是相同作法，只是多加了两匙肉桂粉、半小匙肉豆蔻粉，然后再依需求染色，然后放回冰箱稍微冰五分钟，冷却的奶油霜挤出来的花朵比较立体

文章插图
蛋糕平整的那一面朝上

文章插图
周围抹上白巧克力奶油霜，中间则铺满果酱(焦糖苹果酱也是本秋季得意作之一，作法后补)

文章插图
另一片蛋糕也是平的那面朝上，覆盖在夹馅上

文章插图
用刮刀将奶油霜抹平(这方面我没办法告诉你该怎么做，因为我自己也还在练习中)

文章插图
然后就是挤花啦。

文章插图
挤花时很难照相，我又不太会制作影片，网上很多参考的影片，也买了几本书边参考边练习。反正就像跳舞画画一样，越做就会越进步

文章插图
很有春天季节感吧

文章插图
不是我自夸，这蛋糕真的很好吃啦！

文章插图