肉冻是一种凝固住胶原蛋白和纤维质物质的食物，在较低的温度下即可凝结食用 。肉冻中充满了胶原蛋白，对我们的肌肤帮助极大 。下面我们就介绍下肉冻的做法大全 。
肉冻的做法大全
一、肉冻的做法
第一步：准备300克猪皮，葱姜少量，大料，陈皮，香叶以及老抽 。
第二步：猪肉皮清洗后去皮，去脂肪，放入锅中加水 ， 加料酒煮开 。
第三步：将猪肉皮捞出后刮去表面的白色浮油后切条 。
第四步：再用热水烫下猪肉皮条之后，重新换水，加入葱白，姜，大料，陈皮 ， 香叶，老抽 。
第五步：大火煮开之后换小火慢慢炖煮整个猪皮，猪皮条会变软 。
第六步：放入些调味料，熬煮直到汤汁变得浓稠，关火将汤汁倒入方格中 。
第七步：等到冷却后放入冰箱中冷藏等待完全凝结 。
二、水晶肉冻的做法
第一步：猪皮和猪肉清洗后加入锅中 ， 放入姜和料酒煮开 。
第二步：捞出猪肉和猪肉皮，完全清洗干净后刮掉毛清洗干净 。
第三步：重新再锅中换一锅水，放入猪肉和猪皮，大火烧开将表层浮沫撇去 。
【肉冻如何做 肉冻的做法步骤教程】第四步：加入香叶，姜片，葱，陈皮和料酒，用小火炖煮直到糖水变稠 。
第五步：放入胡罗卜丝，香菜末，炖煮匀后倒入容器中冷藏等待结冻 。

• 三鲜疙瘩汤如何做 三鲜疙瘩汤的做法步骤教程
• 火腿怎么做好吃 火腿的做法步骤教程
• 羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤的做法大全
• 如何用台钻钻孔/打眼 台钻打眼有什么技巧
• 养肝汤怎么做 养肝汤的做法步骤教程
• 笋干焖鸭肉的做法
• 腰花怎么做好吃 腰花的做法步骤教程
• 清炖排骨如何做好吃 清炖排骨的做法教程
• 竹笋腐竹炒肉的做法
• 活珠子和毛鸡蛋外表看的出区别吗 如何区分活珠子和毛鸡蛋