猪皮此做法，简单一煮，比红烧肉香，一次做好放冰箱保存，过年吃 _冬菇

文章插图

猪皮此做法，简单一煮，比红烧肉香，一次做好放冰箱保存，过年吃。春节临近了，猪肉就是很常见的年货肉菜食材之一，杀年猪、腌腊肉、灌腊肠等等都开始筹备了，灌腊肠用的肉很多人习惯把猪皮的部分切下来，因为猪皮比较硬，不容易剁碎影响口感等等。切下来的猪皮有的人家会拿来做卤猪皮、猪皮冻等美食吃，还有一些小伙伴觉得猪皮处理起来比较麻烦，就直接扔掉或者送人了，不懂吃确实是可惜了。猪皮真的是好东西，价格也比猪肉要便宜很多，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制食材，胶质含量也很高，处理好的猪皮不仅营养，味道比猪肉还香呢。

文章插图

猪皮的吃法也有不少，除了上面提到的（卤猪皮、猪皮冻）的吃法之外，还有一种做法，也是我们家每年过年必备的美食之一，那就是：猪皮泡。每年过年前我们家都会炸上10斤8斤的猪皮泡放冰箱里保存起来，过年的时候拿来炒、凉拌、炖、焖或者是涮火锅吃都是超级赞的。（炸猪皮泡的做法在昨天的文章里有分享到，喜欢的小伙伴可以去翻看一下），猪皮泡真的是一种好吃又耐放的食材，一次可以多炸一点，过年吃待客，当下酒菜啥的都非常方便好吃。

文章插图

这里要分享的猪皮泡做法是：冬菇焖猪皮泡。搭配冬菇一起焖的猪皮泡，色泽红亮诱人，还带有冬菇独特的香气，猪皮泡发后吸收了汤汁的味道，Q弹爽滑特别好吃，焖上一锅上桌比红烧肉还香，大人孩子都很爱吃，做法也非常简单，冬天我们家隔三差五就做一次，每回都吃光不剩。昨天分享的炸猪皮泡还有小伙伴留言说不懂怎么吃的，这里分享了一道简单的家常做法，喜欢的小伙伴一起来看看详细做法吧。