我们平时见到的大多数的竹笋都是可以食用的，只是有些人不适合吃竹笋，笋含难溶性的草酸，胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃竹笋 。
【是不是什么竹笋都能吃？】处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟 。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢 。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋 。
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