芋头又叫芋艿、青芋、香芋、毛芋头 ， 原产中国、印度、马来西亚等热带地区 ， 根茎球形 ， 富含大量淀粉和蛋白质 ， 它气味芳香 ， 口感软糯 ， 可以烧、煎、蒸、炒、炸 ， 还是做羹汤点心的上好食料 ， 吃法多样 。今天和朋友们分享芋头几种非常好吃好做的家常吃法 。

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鸡肉芋头圆
食材：
8个芋头 ， 1块鸡脯肉 ， 红薯淀粉 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 鸡蛋清 ， 白胡椒粉 ， 姜末 ， 葱花 。
做法：
1.芋头清洗干净 ， 放到蒸锅里 ， 水开后大火蒸30分钟 。
2.利用蒸芋头的时间 ， 我们处理鸡脯肉 。鸡脯肉清洗干净 ， 先切条再切成丁 ， 放入绞肉机 ， 加入生姜末 ， 打30 秒 。然后打开 ， 放1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 小半勺老抽 ， 适量盐 ， 糖 ， 半个鸡蛋清 ， 2勺淀粉 ， 1勺清水 ， 适量白胡椒粉 ， 半勺熟菜籽油 。放入葱花 。再打30秒 。绞成鸡蓉 。
3.芋头蒸好 ， 去皮 ， 切丁 ， 用绞肉机打成芋头泥 。
4.芋头泥里放适量盐 ， 这样吃起来口味比较好 ， 也可以放点葱花 ， 胡椒粉或五香粉 ， 看个人喜好 。放3勺红薯淀粉 ， 如果没有红薯粉 ， 用土豆粉 ， 木薯粉都可以 。
5.把芋头泥揉成光滑的面团 ， 取一小块 ， 搓成一个圆球 ， 用食指在中间戳一个坑 ， 周围捏的厚薄均匀 ， 填入鸡蓉 ， 收口搓圆即可 。
6.锅中水开 ， 一个一个下入芋头圆 ， 用铲子轻轻推动 ， 防止粘锅 ， 盖起来 ， 锅开后 ， 大火烧3分钟 ， 点一遍凉水 ， 再烧2分钟 ， 放一把秧草 ， 也可以放点葱花 ， 或其它自己喜欢的蔬菜 ， 放一点盐 ， 一点麻油即可出锅 。
详细做法欢迎观看
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这道菜荤素搭配 ， 低脂少油 ， 营养美味又健康 ， 非常适合家庭烹饪食用 。



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香芋紫薯奶茶
食材：
【清蒸芋头怎么做好吃 芋头怎么做好吃有什么营养】香芋 ， 紫薯 ， 牛奶 ， 土豆淀粉 ， 红茶 ， 白糖
做法：
1.香芋和紫薯上锅蒸熟 ， 碾成泥 ， 放入白糖 ， 搅拌均匀 。
2.放入土豆淀粉 ， 揉成光滑的面团 ， 切成大小一样的小剂子 ， 搓成实心小圆子 。
3.锅中水开 ， 下入圆子 ， 煮到圆子全部膨胀漂浮起来 ， 捞出 ， 放到凉开水里面 。
4.另起锅 ， 倒一盒牛奶 ， 小火烧开 ， 放一包红茶浸泡两分钟 ， 泡出茶色 。
5.把香芋紫薯圆从凉开水里捞出 ， 放到玻璃碗或杯子里 ， 奶茶滤去茶叶末 ， 倒入盛圆子的碗中 ， 放适量白糖或者蜂蜜 。奶香四溢的珍珠奶茶就做好啦 。
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