1.在市场买鲈鱼，一定要买杀好去掉内脏的鲈鱼，因为活鱼的处理需要更熟练的技术和技巧，可能还会弄伤手，而且如果内脏处理不好，会影响到鱼肉的味道。
2.垫在鱼身下的姜块可以稍微大一下，这样既可以更好地去除腥味，还可以更快地把鱼蒸熟。
3.蒸鱼的时间不宜过长，七八分钟即可，蒸太长时间鱼肉就过软了，会影响食用时的口感。
这道清蒸鲈鱼的美味做法，你们都学会了吗？如果记不住，没关系，把文章收藏起来，做的时候拿出来参考一下。欢迎大家把文章分享给你认为有需要的人，谢谢大家的支持！