特色传统名点熏肉大饼

特色传统名点熏肉大饼】熏肉大饼,熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点,主要原料有鲜猪肉等,这套食品,其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红大饼色黄,清香里软外酥,层次多熏肉大饼的熏肉,选用鲜猪肉,用温碱水刷净,在清水中浸泡6到10个小时,然后切成方块,放入老汤中煮熟,再加红糖熏制大饼,用肉汤,食盐和调料加入。

特色传统名点熏肉大饼

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用面粉中和成酥软的面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼,中国北方素来以面食为主而精致的面孔不在少数,有的甚至成为中华名小吃李连贵熏肉大饼就是其中之一,李连贵熏肉大饼是河北滦县柳庄人李连贵于1908年在吉林四平梨树首创,李连贵逃荒到吉林梨树之后开了一个小饭馆,老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵在老人家的指导下,李连贵对配药选肉,切肉,养汤或或猴等工序进行了潜心研究,终于痔疮。
独具风味的李连贵熏肉大饼,李连贵熏肉大饼色泽棕红皮肉剔透肥而不腻,瘦而不柴,熏香沁脾,日食夜嗝大饼皮面金黄圆人满月,层层分离,外酥里嫩滋味龙虾,吃的时候负一马力强聪聪在喝上一碗小米绿豆大枣粥更增添了失去熏肉大饼有暖胃健脾壮肾,引起调中消食,杀虫等药用功效,实为集美味药膳于一体的不可多得的加油,1930年,李连贵熏肉大饼与满满东北其实制作熏肉大饼的配方,老汤和老汤有更是充满了神秘的色彩,被人们广为传。

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