地址: 九眼桥 致民东路丝竹路十字路口
15
小龙桥串串
小区串串,来自成都各个老小区里面 。这些串串秉承最传统的味道在各大小区发展至今,成为一种生活方式而存在 。如今这些具有历史文化味道的小区逐渐进入拆迁范围,于是这种来自东门小龙桥社区的味道被带到了这里 。小龙桥串串锅底有微辣和中辣之分,想更辣?!悄悄给老板说!保准辣来菊花不保!
地址: 武侯区科华北路60号附23号
16
鲁小三龙虾
源于上海,已专业做小龙虾13年之久 。小龙虾肉质饱满肉质Q弹 。成都店对所有菜品口味上做出了相应的修改 。保留了原本江浙一带的味道,还巧妙的融入了成都本地的口味 。渝州至尊龙虾以及销魂田螺两道菜品,选用汉源花椒,四川二荆条辣椒,七星椒,小米辣以及印度魔鬼椒等十几种原材料调制而成,吃完辣哭!
地址:成华区东风路北一巷新1号附9号
17晏氏三千食
麻辣是每一个成都人都离不开的味道,晏氏的目标是:做成都最麻辣的串串!晏氏在传统串串的基础上,加入了潜心研制的锅底和调料及中草药,这样一来原料还充分发挥自身营养价值 。在秘制的锅底煮过之后已经是辣得吐舌头了,再配上干海椒面,你马上就可以体会到什么叫五脏六腑都在燃烧!
地址:华兴正街9号王府井百货商城B1楼超市口
18秋金小炒
要说吃辣,自贡菜绝对是要上榜的,说自贡菜,就不得不提的就是秋金 。秋金小炒不是一家普通的川菜馆,它把川菜的一个分支——小河帮菜做到了极致,据说被誉为“夜宵中的百达翡丽” 。他家的菜是重口味得恰到好处,肉、菜以及各种川菜调料的搭配,完全就是为了刺激你的味觉!
地址:龙王庙正街13号
19锤堂
锤堂串串开在老成都市井味的地方,老板儿飞哥是康二姐的侄儿 。料是自己炒的,红茶打汤底、不放任何添加剂,煮出了小时候学校门口麻辣烫的老味道 。卤菜味道特别,鸭头有惊喜,撕开下颚部分,会发现里面塞了花椒海椒,让鸭头更入味,很辣很香很入味 。
地址:双林社区双林中横路公交站 (对面小区内)
20烤匠
烤匠致力于做成都最辣的烤鱼,他们的辣都来自于最正宗的辅料,经过炒制的辣椒,在热油的刺激下发散出辣椒升华后的味觉体验,再选用河南的新一代子弹椒,加入印度的魔鬼辣提炼辣味;最后加入二十多种天然香料经过六个多小时熬制 。在这么多重辣椒的刺激下的烤鱼,保证让你嘴巴冒烟!
地址:科华北路143号蓝色加勒比广场1楼
21电台巷火锅
辣度达到20万史高威尔的辣椒,也就是需要用20万倍的水,才能完全稀释掉辣味 。另一方面,这家店底料的炒制方法-干炒,也充满了对菊花深深地敌视,这种炒法很难,用干炕的方式将辣椒和香料的香味逼出来,只需很少的油,所以辣味得以最大程度的保留,辣到声泪俱下,又完全停不下泪 。
地址:武侯区置信北街8号附3号
22冒椒火辣
说起冒椒火辣,最先想起的就是饭点永远在排队排队排队!可见在成都多门受欢迎 。他家主打的是冷锅串串,汤底辣而不燥,温而不淡 。必须要说的是“冒椒火辣”的干海椒面 。他们专门选的特级二荆条,文火慢炒,去水留香,在石窝斗里慢慢盅碎,与炒制的花生碎拌合,辣香伴着肉香 。
地址: 宽窄巷子 奎星楼街33号
23
斗锅
女朋友是江浙美女,点辣不沾,斗哥是成都土娃,无辣不欢,于是开一家餐厅,里面有她的最爱,也有斗哥的心头好 。最辣的一道菜当属“自贡仔姜味”,蛙兔鱿鱼连着仔姜一起吃,眼泪花儿和鼻涕一起出来 。但是越吃越想吃,最后憋憋还要问:“可不可以加素菜哦?”斗哥告诉你:“不可以!”加了素菜再煮,味就淡了,莫得那么辣了,辣不死你斗哥不开心!
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