骨头汤想炖的好喝一定要选择新鲜的骨头 ， 不要买解冻出来的;其次骨头汤最好用压力锅 ， 高压蒸汽 ， 能够让骨头中的油脂更好融入汤中 ， 也可以用专用的砂锅小火慢炖 ， 一定要炖够3小时 。骨头汤中加入葱姜蒜 ， 少许花椒和盐即可 ， 勿用大料破坏汤汁鲜味 。
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、骨头选材

文章插图
骨头汤想要熬煮的非常营养又滋补 ， 首先就是要选对食材 ， 骨头汤购买新鲜的骨头熬煮 ， 无论是猪骨头、牛骨头、还是羊骨头 ， 不要卖速冻的骨头 ， 解冻之后的骨头熬汤 ， 营养和风味都大打折扣 。
2、煲汤锅体选择
煲猪骨头汤可以用压力锅 ， 或者土砂锅 ， 也可以用现在常用的电炖锅 ， 很多都是紫砂锅 ， 炖出来的汤非常好 。
3、加入调味料
炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香 ， 不要加入太多的大料 ， 特别是八角、桂皮这类味道重的香料不要用 ， 最好就是葱姜蒜 ， 几粒花椒和盐就可以了 。
4、加入配料
如果想要骨头汤滋补 ， 还可以加入一些炖汤专用的配菜 ， 比如山药、白萝卜、莲藕等 。

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