“肝火旺，人难熬”，建议中老年人多吃3菜，养肝降火，轻松入睡 _西红柿|土豆|鸡蛋

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进入冬天之后，气候干燥，室内不是空调就是地暖，饮食上不少人还会选择吃火锅等辛辣食物，来帮助暖胃散寒，然而，长时间食用这些食物，会对肝脏造成刺激，如果没有及时的调理，时间久了则会出现肝火旺盛的情况。

肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外，所以这个时候我们要多喝水，补充体内流失的水分。饮食上蓉儿建议大家多食用一些败火的食材，少大鱼大肉少刺激，调节身体的水分平衡。

一、西红柿
推荐食谱【西红柿炒鸡蛋】

食材：2个西红柿、2个鸡蛋、葱、食盐、白醋、白糖
1、准备2个西红柿，把表面清洗干净，去皮切成两半去掉硬的部位，再将西红柿切小块，切好后待用；

2、另取一个碗，打入2个鸡蛋，加一丁点食盐和几滴白醋，充分搅拌均匀；

3、葱清洗干净后切葱花待用（葱白葱花分开切）

4、炒锅烧热，倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速膨大之后，稍微的滑散成大块，接着将鸡蛋煎至稍微变色后盛出；

5、锅内再加少许油，锅热之后放入葱白，葱香味出来后倒入西红柿块快速翻炒几下，再撒少许食盐翻炒，再加少许清水翻炒几下，这样汤汁更充裕，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加少许食盐，少许白糖提鲜；

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