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孩子们喜欢喝酸奶，每次做酸奶，剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其实完全没有必要，我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕，毕竟烤的还是容易上火，而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，如芝士蛋糕般细腻香醇！好吃不上火，深受孩子喜爱。

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【材料】：浓稠酸奶180克、鸡蛋4个、玉米油20克、低筋面粉100克、糖80克、柠檬汁4滴

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【做法】：1、先把4个鸡蛋蛋清分离，蛋清敲入无油无水的大盘内；

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2、另外拿一个大碗，倒入酸奶，倒入玉米油；

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3、倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊；

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4、再放入蛋黄，搅拌均匀后放置备用；

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5、用打蛋器先把蛋清打出大泡，放入一半白糖，继续高速打发；

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6、再放入白糖，再打发；

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7、滴入几滴柠檬汁，打发到提起打蛋器不会滴落；

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8、把打发好的蛋白放入面糊内；

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9、以“J”型的手法用刮刀拌匀；

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10、最后上锅隔水蒸25分钟，用牙签插入拔出时不会有面糊粘在牙签上就可以了；

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拿出后放凉，脱模；

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成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时，口感会更佳！

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【小提示】：切时刀用开水烫一下，切得会比较漂亮。好了，今天的分享就到这里了。喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！