永春佛手是一种乌龙茶 ， 产自福建省永春县 ， 可以分为红芽佛手与绿芽佛手 ， 其中以红芽佛手的品质最优 ， 经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成 ， 具有香气馥郁悠长 ， 滋味醇厚回甘等品质特点 。
永春佛手属于乌龙茶
永春佛手是产自福建省永春县的一款乌龙茶 ， 当地种植永春佛手茶已有三百多年历史 ， 因属于大叶茶 ， 叶形似佛手柑而得名 。该茶可以分为红芽佛手、绿芽佛手两类 ， 其中一个前者为佳 。
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永春县也以种植红芽佛手为主 ， 一年四季中主要采春茶 ， 经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成 ， 成品茶的外形条索肥壮 ， 色泽乌润砂绿 ， 香气馥郁悠长 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 滋味醇厚回甘 。
优质的佛手茶带有雪梨香、奶糖香、香橼香等香型 ， 散发着自然花香或果香 ， 俗称为“佛手韵” ， 因而佛手茶又名为香橼种、雪梨 。永春佛手大多生长在海拔较高的山区或半山区 ， 正应了“高山出好茶”的茶谚 。
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