1、洗杯：将茶具清洗干净;2、置茶：把茶叶倒进碗盖杯中;3、洗茶：用烫水冲洗一遍茶叶;4冲泡：用沸水冲泡茶叶;5、出汤：茶汤倒入公道杯中;6、分茶：分匀茶水;7、品茗：客人可以细品茶汤;8、收具：茶具清洗干净收起来 。
1、洗杯
冲泡铁观音首先需要清洗茶具，将茶具清洗干净，然后再用热水烫洗一遍 。这样也达到了温杯的作用 。

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2、置茶
准备适量茶叶，可以把茶叶放在茶盒里，分别拿给客人欣赏茶叶 。然后把茶叶倒进碗盖杯中 。
3、洗茶
一般茶叶上放置久了可能会有落灰，用烫水冲洗一遍既可以去灰，又可以快速的唤醒茶叶的香气 。
4、冲泡
冲泡时注意要选用95度以上的沸水冲泡，采用高冲法，让茶叶在水中翻滚起来，可以更让茶叶受热均匀 。
5、出汤
待茶香溢出，茶汤变色时，就可以出汤了，可以将茶汤倒入公道杯中，注意要用滤网滤茶汤，以免将茶叶倒进去 。
6、分茶
分茶时要注意分匀茶水，取走滤网将茶水一点一点倒入品茗杯中 。茶汤倒至茶杯七分满即可 。
7、品茗
客人可以趁热细品茶汤，感受茶汤的香气，边闻香边品茗，可以唇齿留香，让人心旷神怡 。
8、收具
铁观音一般能够泡5-7泡，泡完茶后记得要将茶叶清理干净，茶具清洗用棉麻毛巾擦干收起来即可 。

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