澳洲大龙虾怎么洗干净
清洗澳洲大龙虾的方法：
一：让虾腹朝下，再扳起尾部 ， 用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内 。
二：再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的 。
三：不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线).
澳洲大龙虾怎么做
蒜蓉波士顿大龙虾（简易高端版）
1、葱切段 ， 蒜切末，西兰花事先焯熟 ， 焯的时候可加两滴油 ， 这样会颜色亮丽 。
2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥 ， 由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好 。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开 ， 将整条虾肉取出 ， 保留虾壳完好 。
4、将虾肉切片 ， 切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上 ， 浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点 。
5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁 。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟 ， 这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热 ， 但注意别把蒜弄焦 。
6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行 ， 在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香 。大功告成?。。?
自制龙虾
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去 ， 啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水 ， 差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了 。
小诀窍
【澳洲大龙虾怎么洗干净 澳洲大龙虾怎么做】记得添加一点点白糖调鲜味哦

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