文章插图
腊肉150g、香肠200g、豌豆300g、植物油1勺、盐0.5勺、花椒20粒、干辣椒3个、生抽1勺。1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；6、放入干辣椒、花椒炒出香味，放入豌豆继续翻炒；7、调入适量生抽，翻炒均匀；8、调入适量盐，翻炒均匀，装盘，盛出。