火参果成熟可以从颜色、形状、瓜籽上判断 。外观：个头较大、外层皮是金黄色 。手感：外皮会有一点硬又稍软 ， 且凹凸不平 ， 刺也会硬硬的 。瓜籽：成熟的火参果籽像黄瓜瓣 。一般成熟的火参果不酸 ， 和蜂蜜一起吃才是美味 。
怎么判断火参果熟了
从颜色上：外层皮是金黄色 ， 十分亮眼 ， 没有成熟是亮绿 ， 此时吃起来就干不如成熟度高的金黄色火参果 。
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从形状上：外皮浑身长“犄角” ， 会有一点硬 ， 用手摸刺也会硬硬的 。
从瓜籽上：成熟的火参果籽像黄瓜瓣 ， 和凝胶状的果肉可以一起吃的 ， 品尝一口味道类似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合的产物 。
结语：火参果中含有很多维生素 ， 可促进消化 ， 美容养颜等 。火参果要放在通风和阴凉处 ， 火参果最好的保存 ， 是在它刺完整的情况下 ， 不要跟其它的刺相碰 ， 就可以放一段时间 。
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