很多水果店在切完菠萝之后 ， 基本都会把菠萝放在盐水中泡一会 ， 那么为什么菠萝要用盐水泡呢 ， 如果不用盐水泡菠萝会怎么样呢?怎么用盐水泡好呢?跟果果一起来看下吧!
菠萝为什么要用盐水泡
菠萝营养丰富 ， 不但清热解暑、生津止渴 ， 还可助消化 ， 详情查看《菠萝的功效与作用》 ， 那么菠萝为什么用盐水泡 ， 因为菠萝中有一种酶 ， 如果直接食用 ， 可能会引发过敏反应 ， 出现腹泻、呕吐或头痛等症状 ， 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。

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食盐水能破坏这种酶 ， 如果浸泡时间不够 ， 菠萝酶没有完全失去活性 ， 依然可能造成过敏 ， 这个酶叫菠萝朊酶 ， 这种物质是一种过敏物质 ， 会导致过敏反应 ， 也就是菠萝病!
当然泡盐水还可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。这一点大家平时应该都深有感触 ， 泡盐水前后差别很多 ， 此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
【菠萝为什么要用盐水泡一下呢 菠萝为什么要用盐水泡】怎么用盐水泡好
为了保持菠萝的新鲜口味 ， 可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味 ， 也同样可以达到去过敏的目的 。
切记 ， 菠萝可不是人人都能吃的 ， 有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者 ， 则应禁止食用 。
哪些人不能吃菠萝
夏季大家都喜欢吃菠萝 ， 首先我们先不谈菠萝吃多了会舌头痛 ， 我们就来说一下其实很多情况下是不能吃菠萝的 。
1、口腔溃疡时不要吃菠萝：不管是什么原因导致口腔溃疡 ， 只要发现自己有口腔溃疡了就不要再吃菠萝了 ， 菠萝里面的菠萝酶酸性非常的大 ， 口腔溃疡的人会酸的受不了 。
2、牙齿敏感的不要吃菠萝：如果你的牙齿比较敏感的话还是不要吃菠萝了 ， 太酸 ， 牙齿根本受不了 。
3、胃溃疡的不要吃菠萝：一般得了胃溃疡在吃食上还是比较敏感的 ， 一般以清淡为主 ， 菠萝刺激性太强 ， 有胃病和胃溃疡的都不适宜吃 。
4、过敏体质严禁吃菠萝：过敏体质者最好不要吃菠萝 ， 因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应 ， 严重者还会造成休克 。
菠萝虽然诱人但是在食用的时候还是要多加注意 ， 如果出现吃菠萝舌头痛的现象可以看上面的解决方法 ， 让自己美美的吃次菠萝!
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