潮州出产的茶叶包括：1、凤凰水仙 ， 属乌龙茶 ， 香气特高 ， 滋味甘醇；2、岭头单枞 ， 乌龙茶类 ， 滋味醇厚 ， 带蜜糖香；3、石古坪乌龙 ， 外形细紧 ， 滋味鲜醇爽口 ， 香气清高 。
1、凤凰水仙
凤凰水仙属于半发酵的乌龙茶 ， 产自广东省潮安县的凤凰山区 ， 距今已经有九百多年的力士乐 。其香气特高 ， 冲泡后汤色金黄 ， 滋味甘醇 ， 有青叶镶红边的明显特征 。

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2、岭头单枞
岭头单枞又称为百叶单纵 ， 属于乌龙茶类 ， 外形条索卷曲 ， 色泽黄褐 ， 冲泡后滋味醇厚 ， 有明显的蜜糖香 ， 是乌龙茶中的极品 ， 产自广东省饶平县的坪溪岭头村 。
3、石古坪乌龙
石古坪乌龙产自广东省潮安县凤凰县的石古坪 ， 其外形细紧 ， 色泽油绿 ， 冲泡后汤色黄绿清澈 ， 滋味鲜醇爽口 ， 香气清高浓郁 ， 饮后可看到叶底嫩绿 ， 叶边呈一线红 。

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