醋泡大蒜变绿能吃 ， 绿色的是蒜绿素 ， 是醋与大蒜在低温下发生化学反应形成的 。蒜绿素是蒜兰素和蒜黄素混合而成的一种元素 ， 具有非常好的抗氧化和抗衰老作用 ， 无毒无害 ， 常吃还能强健体魄 。一般来说腊八腌制的醋泡蒜才会变色 ， 天热时则不会变色 。
米醋泡大蒜变绿能吃吗
米醋泡大蒜变绿可以吃 ， 它是天气寒冷时的一种自然的低温化学反应 。当米醋和大蒜在低温下时 ， 大蒜中的蒜酶就十分的活跃 ， 对大蒜的绿变起着很好的催化作用 。先产生蒜兰素 ， 然后再产生蒜黄素 ， 最后两种元素混合在一起 ， 形成了蒜绿素 。
文章插图
大蒜变绿吃了不仅对身体无害 ， 而且还有很好的抗氧化作用 ， 可以进一步加强人体的免疫力 。米醋色淡 ， 泡过蒜色泽如初 ， 口感酸辣适度 ， 吃起来香甜适宜 ， 像要变绿 ， 就要将它贮存在低温处 ， 不然它是不会发生绿变的 。
- 大蒜喜欢什么肥料? 大蒜喜欢什么肥料
- 10月份可以种大蒜吗? 10月份可以种大蒜吗
- 药王石戴久了会变绿吗 药王石戴久了有变化吗
- 怎么让大蒜快速发芽 大蒜快速发芽方法
- 为什么菊花茶泡久了会变绿
- 大蒜在家如何种植 家庭大蒜种植方法
- 木耳和大蒜可以一起吃吗
- 一帆风顺花变绿了怎么回事 一帆风顺花为什么变绿
- 冬天的冻蒜能吃吗 冬天大蒜冻了还能吃吗
- 醋泡大蒜子为什么会变绿 醋泡大蒜为什么会变绿
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。