1.浓缩咖啡(Espresso)，是俗称的意大利特浓咖啡 。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香 。
2.玛奇朵(Espresso Macchiato) 。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵 。
3.美式咖啡(Americano) 。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成 。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高 。具有提神醒脑的作用，如果精神不佳，可以喝美式咖啡 。
4.白咖啡(Flat White) 。马来西亚土特产，约有100多年的历史 。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡 。
5.拿铁(Caffè Latte) 。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶 。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配 。
6.康宝蓝(Espresso Con Panna) 。意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油 。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放 。
7.布雷卫/半拿铁(Cafe Breve) 。很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡 。
8.卡布奇诺(Cappuccino) 。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶 。卡布奇诺分为干和湿两种 。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香 。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者 。
9.摩卡(Caffè Mocha) 。一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港 。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种 。
10.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato) 。即加了焦糖的玛奇朵，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味 。
11.爱尔兰咖啡(Irish Coffee) 。一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成 。
这个问题问得好宽泛啊，而咖啡的内涵也很丰富，所以，回答这个问题，可以包括这些角度：
第一，从生豆分类看，咖啡的热门种类有哪些？

文章插图
咖啡豆分为海拔较高地区种植的阿拉比卡豆，以及低海拔种植的罗布斯塔豆 。
前者风味优雅丰富、花果韵突出；后者抗病虫能力高、咖啡因含量高，但苦感明显 。
阿拉比卡豆是现在的热门选项 。
第二，从生豆产地看，咖啡的热门种类有哪些？
价格亲民、口味适中、较为热门的咖啡，来自巴西、哥伦比亚，危地马拉、哥斯达黎加等中南美洲国家和地区，以及来自埃塞俄比亚、肯尼亚等非洲国家；

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价格小贵、风味独特、较为热门的咖啡，来自夏威夷柯娜、牙买加蓝山 。
而近来精品咖啡理念越来越普及，咖啡爱好者会更注重小产区咖啡的特色，甚至细小到小产区的微小批次，某产地中优质的咖啡庄园、甚至咖啡处理厂是热门 。

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