杨梅很多人喜欢吃，你了解过杨梅的作用吗？我们一起来了解一下吧 。
杨梅养生功效
1．杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成分 。
2．杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化 ， 利尿益肾，去暑解闷 。
3．杨梅有养胃健脾、排毒养颜之功效 ， 并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力 。
4．杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂 。
5．杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，它还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖 。
6．杨梅叶子的有效成分杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，可用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等 。
7．杨梅的树皮素还具有抗氧化性，能消除体内自由基 ， 因此广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品 。
8．美国保健品药FYI使用杨梅黄酮来治疗预防关节炎和各种炎症，尤其适合怀孕妇女和哺乳期婴儿使用 。
杨梅贮存方法
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果 。假如不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，可以将杨梅放在０℃～５℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存 。但是切记：杨梅千万不能清洗之后再贮藏 。
　食用宜忌
一般人群均可食用杨梅 。
美食佳肴
杨梅蒸糕
用料：杨梅20枚，面粉50克 ， 鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油200克 。
做法：
1．将杨梅用淡盐水洗净 ， 榨取杨梅汁 ， 取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶 ， 打人鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水 ， 搅拌均匀 ， 制成稀调适中的糊状物 。
2．容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块 ， 再放入电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成 。
功效：此糕具有生津止渴、开胃消食、通利肠腑的功效 。适用于津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞及久病体虚等病症 。无病者食之可强壮身体 。
健美小贴士
杨梅酒可养颜
用料：杨梅500克，白糖80克，蜂蜜和米醋各适量 。
做法：1．将杨梅洗净 ， 加白糖共装入瓷罐中捣烂 ， 加盖（不密封，稍留空隙），约7～10天，自然发酵成酒 。
2．再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳 。
用法：直接饮用 。不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒 。
杨梅豆腐可减肥
用料：琼脂、杨梅汁、冰糖
做法：1.将琼脂在清水中浸泡 。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解 。2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中 。3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合 ， 用慢火煲滚，并不停搅拌均匀 。4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇后食用即可 。
功效：消暑、减肥 。
　祛病偏方
1. 治中暑不适
酒浸杨梅，饮其酒适量即可 。
2. 治皮肤湿痒
取杨梅树皮煎汤擦洗即可 。
3. 可治牙龈出血
鲜食杨梅5至8个 ， 日服2次即可 。
4.治排尿不畅
取新鲜杨梅10至20个，捣烂，加冷开水1杯，拌匀服用 ， 每日3次 。
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