龙眼俗称“桂圆”，龙眼与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂 。
龙眼的营养价值
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价 。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16% ， 全酸0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉 ， VK196.5毫克/100克果肉 。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等 。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症 。
龙眼名字的由来
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。
吃龙眼的好处
【龙眼】龙眼含有多种营养物质 ， 有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益 。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品 。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注 。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康 。龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效 。
龙眼的功效与作用
龙眼肉味甘性温 ， 归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者 。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关 。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养 。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状 。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气 ， 实为补心健脾之佳品 。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾 ， 又益气血，甘甜平和，有较好疗效 。
如何烹饪龙眼？
1、龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂 。
2、果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等 。
3、龙眼的叶、花、根、核均可入药 。
4、龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品 。
5、龙眼花是一种重要的蜜源植物 ， 龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜 。
桂圆和龙眼的区别
桂圆又叫龙眼，很多朋友曾经问我桂圆和龙眼的差别，其实两者就是同一种东西，没有什么差别的 。为什么叫桂圆呢?封建时代由于龙眼是犯忌，所以为了避讳就叫桂圆 ， 应为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了，桂是广西的别称 。
没有实质上的区别，实际上是同一个水果 。
桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;
龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用 。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干 。
如果是去壳去核，只留果肉 ， 晒干后就叫桂圆 。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰 ， 久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品 。可以水煎服用 ， 也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用 。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥 ， 早晚各吃一次，均有补益的功效 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。