说到脂肪肝，你自然会认为一定是吃肉太多造成的，因为一般来说脂肪肝只是里堆积了大量的脂肪，所以你自然会认为是吃肉太多造成的。所以很多常年吃素保持的人会觉得脂肪肝根本就是一个不可能和自己联系的话题。然而，现实并非如此。
据专家常年调查，在世界范围内，大众理解的40%的人并不肥胖，甚至有20%的人又瘦又瘦。

那么为什么爱吃素的人也会患脂肪肝呢？
首先，我们必须清楚地了解什么是脂肪肝
【吃素为什么天天得脂肪肝？医生:仅仅因为你忽略了唯一的症状】一般来说，各种因素引起的肝细胞脂肪堆积过多而引起的病变称为脂肪肝，是肝脏常见的病变，所以脂肪肝不是一种独立的疾病。
而且根据我国大数据调查，脂肪肝在慢性肝病中的发病率呈逐年上升趋势，发病率仅低于病毒性肝病，仍呈年轻化、危险性加大的趋势。

医学临床研究表明，肥胖是引起脂肪肝的第一因素。因为肝脏中的脂肪与体重成正比，近一半的人患有脂肪肝和肥胖症。在重度肥胖中，脂肪肝的发病率已经达到90%，因此减肥成为克服脂肪肝的主要武器。
但一开始要注意，并不是所有的脂肪肝都是脂肪肝引起的。无论是过度节食还是常年大量素食，都有可能引起脂肪肝。

首先，在过度节食的情况下，为了维持正常运转，身体会增加能量转化为脂肪的效率。一旦正常饮食，体内的脂肪会在短时间内增加，肝脏中的谷胱甘肽会被大量消耗，这也会导致肝脏中丙二醛和过氧化脂质的增加，从而损害肝脏的细胞。所以，千万不要过度节食。
长期素食看起来很健康，但也很不可取。自然界不可能有一种食物能满足身体所有的营养需求。素食可以保持体内维生素和微量元素，但也会造成体内蛋白质严重不足。这是导致脂肪肝最重要的因素。

需要明确的是，肝脏本质上是消化系统的一部分，主要分泌胆汁，消化脂肪和脂溶性微生物。同时，进入血液的营养物质需要被肝脏重组吸收。一旦体内蛋白质严重缺乏，就会导致肝脏无法合成载体蛋白，导致大量脂肪无法进入肝脏，最终导致脂肪肝。
脂肪肝的另一个敌人是喝酒。

脂肪肝在医学上可分为酒精性和非酒精性。据专家调查，近75-95%的长期酗酒者都有不同程度的脂肪肝。
一般来说，如果长期存在不健康的饮食习惯和不规律的生活作息，或者有大量的饮酒习惯，即使是素食者和低体重的人也会发现脂肪肝。因此，为了自己的健康，他们不仅要吃素，还必须更加注意饮食的多样性，这样一种肉菜结合的饮食才能创造出健康的身体。