【新会陈皮制作方法 陈皮制作方法】
陈皮在制作时 ， 先取2300g的广柑洗净 ， 之后划十字皮肉分离 ， 随后用剪刀将柑皮剪成4片备用 。接下来将柑皮放入蒸笼里蒸5分钟 ， 并稍微晾干穿成串 ， 避免阳光直射 。柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮 ， 并要每年晾晒1次才行 。
陈皮的制作方法
陈皮在制作时 ， 先挑选2300g的广柑用清水清洗干净 ， 并在广柑表面划十字 ， 使广柑皮肉分离 。随后用剪刀将剥下来的柑皮剪成4片备用 ， 柑肉用榨汁机榨成汁 。

文章插图
接下来将柑皮放入蒸笼里 ， 盖上蒸布蒸5分钟的时间 ， 之后将蒸好的柑皮稍微晾干并穿成串 ， 在此之后柑皮就不能碰油、盐、生水了 ， 并且柑皮在晾晒过程中 ， 不能接受阳光直射 。
柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮 ， 并要每年晾晒1次 ， 以防潮气、防霉、防蛀 。陈皮可以用甘草汁蒸炙晾晒9次 ， 制成9制陈皮 ， 也可以炼蜜浸炙晾晒 ， 制成蜜制陈皮 。

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