鸡蛋豆腐羹又嫩又滑的方法：将嫩豆腐切成块 ， 装入碗中 。鸡蛋打入碗中并加盐打散 ， 加等比例温水搅拌均匀 ， 淋在豆腐上 。盖上保鲜膜 ， 用牙签扎一些小孔 ， 锅中烧开水后放入鸡蛋羹 ， 蒸5-8分钟 。出锅后淋上香油、生抽 ， 撒上葱花即可 。
豆腐鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
蒸豆腐鸡蛋羹所需材料：鸡蛋2个、盐3克、嫩豆腐1盒、虾仁20克、小葱3根、生抽2勺、香油5勺

文章插图
1、处理嫩豆腐
首先将盒装的嫩豆腐取出 ， 并用到将其切成小块 ， 装入汤盆中 。
2、打鸡蛋
准备一个空碗 ， 碗中打入两个鸡蛋 ， 加入一点食盐 ， 搅拌均匀 。并加入一点温水 ， 再次搅拌均匀 ， 并将表面的浮沫去除 。
3、蒸鸡蛋
将搅好的鸡蛋液倒在豆腐上面 ， 并盖上保鲜膜 ， 上锅蒸5分钟 ， 五分钟后在表面铺上虾仁 ， 继续蒸五分钟 。
4、加入调料
五分钟后即可出锅 ， 淋上香油、生抽 ， 并洒上葱花 ， 就完成了 。

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