流心月饼不流心的原因是各食材的配比不正确，正确的方式应该是用奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黄油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰浆20克混合均匀，然后放入微波炉中叮30秒，再搅拌均匀，这样重复操作3次就可以了 。
流心月饼不流心的原因
流心月饼的口感是比较特殊的，它里面的馅料不是呈固体，而是呈粘稠的流体状，所以吃起来馅料就会慢慢流入嘴巴里 。和传统的月饼相比，流行月饼的口感和味道都是比较独特的，所以近年来非常受大家的喜爱 。
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很多人购买的流心月饼或者自制的流心月饼可能不流心，就是里面的馅料凝固起来了，这个其实就是制作时没有把握好材料的配比，制作流心需要用到奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黄油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰浆20克 。
制作方法也很简单，先将黄油隔水融化，然后将所有的材料混合均匀，搅拌成细腻光滑的状态后，放入微波炉叮30秒，然后继续搅拌，这样重复操作3次就可以了，制作好的奶油流心是呈粘稠状的，如果放冰箱冷藏时间久了就可能慢慢凝固 。
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