1、新鲜黄桃储运困难 。黄桃生产地多在中国西北、西南一带的偏远区 ， 偏远地区的交通尤其不便 ， 使得新鲜黄桃价格高昂 。
2、新鲜黄桃极不耐储存 ， 2-3天就烂 。生产商为了增加其附加价值 ， 大多选择将新鲜黄桃进行二次加工制成罐头 。
而这些被加工成黄桃罐头的新鲜黄桃后便完美的避开了这些使果农们头疼不已的问题 ， 并有效的延长了黄桃的销售周期 。

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黄桃做成罐头的优势
1、黄桃做成罐头后 ， 香气要比新鲜的黄桃更加诱人 ， 而且罐装黄桃软中带硬的独特口感 ， 很多人品尝后都回味无穷 。
2、将天然的黄桃加工为罐头后 ， 食用时不需要像新鲜黄桃一样清洗、削皮、去核 ， 十分方便 ， 吃不完也便于保存 。
黄桃罐头的食用禁忌
虽然说一般人群均可食用黄桃罐头 ， 但是由于罐头在制作中常常会加入一定量的添加剂 ， 如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等 ， 所以黄桃罐头是不宜长期食用的 ， 吃多对身体不益 。
还有哦 ， 小孩不宜食用过多食用黄桃罐头的 ， 由于他们发育未健全、成熟 ， 身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低 。常食用罐头 ， 势必加重脏器的解毒排泄负担 ， 影响身体的健康与发育 ， 甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒 。同时 ， 罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间过长 ， 也会损失 。所以 ， 小孩还是多吃新鲜水果为佳 。

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