在这种非常干燥的天气中，最适合喝的就是滋润的骨头汤来调养全身和干燥的皮肤了。大家也都知道现在每个地区都有各自地区的口味，也是有着不同的炖汤方式，但是对于炖骨头汤来说都是想要将骨头汤炖得汤汁浓白的。所以很多人会觉得炖骨头汤非常的难，因为炖出来的汤味总是淡淡的，也没有饭店里面炖出来的那种乳白色。

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其实想要熬出汤汁浓白又美味的骨头汤，掌握了其中的技巧之后就不会觉得是一件难事了，但是很多朋友在炖骨头汤的时候总是会直接将骨头丢进锅里面加水来炖，这样做也难怪炖出来的汤汁不浓郁了，这种做法也完全是错误的，而且汤汁里面还会有很重的腥味，这样炖出来的骨头汤里面大部分的营养物质还会流失掉，喝了对于我们的身体也是没有帮助的！所以今天小编要告诉大家的是，不管炖什么骨头汤，都别直接加水炖，多加这1步，汤汁浓白似牛奶！



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首先我们在买骨头的时候可以先让肉贩子将骨头给剁好了，这样我们回来处理的时候也会简单很多，在将骨头买回来之后先不要急着将骨头用清水洗干净了，先要做的是浸泡和腌制骨头，具体的做法也是比较的简单，先用盆子接上一盆清水，然后再往清水里面加上两三勺的料酒，接着腌制15分钟左右，这样大骨头里面的血水和脏东西才会被逼出来，还有要注意的是，在浸泡和腌制骨头的时候，一定要将骨肉的切口朝上，不然骨头的营养液会流失很大一部分的，多加上这一步之后，炖出来的骨头汤汁才会浓白似牛奶了！



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等待我们将骨头浸泡和腌制好之后，在用清水清洗一下大骨头，之后再锅中加入适量的清水没过大骨，接着加入两片生姜还有两勺食盐，等待大火将骨头汤只开之后再转小火熬煮，这里要注意的是，在煮的过程当中我们要用勺子将里面的浮沫给捞出来，之后要一直煮到锅里面没有泡沫位置。



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然后我们再根据需要炖煮的骨汤类型往里面加入一些其他的食材，比如说你要炖玉米排骨汤的话，就可以往里面加玉米再继续炖煮，加入材料之后我们再用大火来煮开再转小火煮20分钟左右，最后再喝的时候往碗里面按照自己的口味加一些盐还有酱油，这样最后一碗美味的骨头汤就出锅啦。



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所以说大家以后炖骨头汤的时候不要再继续加水煲汤了，记住上面这个小技巧之后你炖出来的汤也是可以浓白似牛奶的哦。其实骨汤的技巧是没有什么的，最重要的还是要有耐心和细心，美味的东西总是需要长时间来等待的哦。

【不管炖什么骨头汤，都别直接加水炖，多加这1步，汤汁浓白似牛奶！】

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好了今天的烹饪技巧就给大家介绍到这里了，你们都学会了吗？