【老话说：“小雪收菜，不收冻坏”，小雪节令究竟有哪些蔬菜可收？】

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还有三天就到了今年的小雪节令了 ， 小雪是二十四节气里的第二十个节气 ， 也是冬季里的第二个节气；小雪的到来 ， 意味着天气进一步寒冷 ， 降雪下雨的概率进一步增加；人们需要添加棉衣抵御寒冷 ， 或者躲在房间里准备猫冬了；然而 ， 小雪节令的到来 ， 对于大部分农村来说 ， 寒冷并未阻止人们开展初冬农事生产的热情；比如民间有农谚描述说：“小雪满地红 ， 大雪满地空”；这句农谚所说的满地红 ， 并非指小雪节令里农田的颜色 ， 而是指人们在小雪节令里 ， 开展各项农事生产 ， 产生出的一派热闹红火的劳动氛围和繁忙景象 。

那么 ， 小雪节令里 ， 秋收秋种生产已经基本结束 ， 且气温已经下降到一定程度 ， 田间究竟还有哪有农事还需让人们在这个节令里忙的得热火朝天呢？原来 ， 下雪节令里 ， 人们忙碌的农事重点是及时采收菜园里或农田里已经成熟的蔬菜；因为民间有老话：“小雪不收菜 ， 必定要受害”的说法；对于一些耐寒能力不算太强的蔬菜来说 ， 小雪节令到来意味着温度越来越低 ， 天气越来越寒冷；如遇降温或雨雪冰冻天气 ， 可能会致使这些已经到了采收期的蔬菜受到冷害或冻害；如果已经成熟的蔬菜遭受冻害或冷害 ， 会降低蔬菜的口感品质和耐储能力 。

所以人们需要赶在小雪节令到来之前 ， 及时将不耐低温且已成熟的蔬菜抓紧采收回家；因此民间也有“小雪节令 ， 蔬菜回家”的老话说法；那么 ， 究竟有哪些蔬菜需要在小雪节令及时采收回家呢？其实 ， 民间老话早已给出答案；下面 ， 我们通过三句老话来看看是哪些蔬菜作物需要在小雪节令期间及时采收的？

小雪收白菜 ， 大雪收菠菜
从老话“小雪收白菜 ， 大雪收菠菜”给出的信息明确可知 ， 小雪是采收白菜的适宜时节 ， 而大雪是采收菠菜的季节；白菜是一种性喜温凉气候的蔬菜作物 ， 耐寒能力较强 ， 但不耐极寒；白菜是一种含水量较大的蔬菜作物 ， 成熟的白菜茎叶细胞组织中含有大量的水分；如果成熟期的白菜受到霜冻或低温冷害 ， 白菜茎叶细胞组织中的缝隙一旦结冰 ， 不仅会降低白菜的生长能力 ， 而且还会降低白菜的品质和耐储能力；所以 ， 为了保持白菜口感和品质 ， 为了保障白菜的耐储性能 ， 需要在霜冻期或低温冰冻期来临之前 ， 将露地白菜及时采收回家 。

小雪节令 ， 北方气温已经基本下降到0度左右 ， 其它大部分地区的日平均气温也仅维持在5度左右；从小雪节令的气候特点和平均气温来看 ， 小雪节令期间的气温和气候条件已经不适宜白菜继续生长了；而且小雪节令气候多变 ， 温度下降 ， 时有冰霜低温或降雪现象产生 ， 会增加白菜受霜染或冷害冻害的几率 ， 也会造成白菜品质为下降和耐储能力下降的事实；所以 ， 人们需要在小雪节令及时将白菜采收回家 。