荔枝的核大核小 ， 其实是品种的区别 。挑选核小一般都是外观上表皮不平 ， 纹路深的 ， 形状多为果型较圆 ， 头不尖的通常都是核小的 ， 颜色是绿中带红的成熟度最佳 ， 甜度最佳 ， 颜色太红有人工染色风险 ， 蒂部两侧果肩丰满的品质好 。
绿中带红的荔枝核小又甜
通常我们在买荔枝的时候 ， 都会买遍体通红的 ， 其实果皮绿中带红的成熟度最佳 ， 而且颜色太红的 ， 有人工染色的风险 。表皮凹凸不平 ， 纹路深 ， 有点扎手的 ， 通常都是核小的 。买果型较圆的 ， 肉甜核小 。如果荔枝蒂部两侧的果肩丰满地鼓起 ， 就说明品质较好 。
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【怎样挑选荔枝核小 荔枝怎么挑核小又甜】荔枝营养丰富 ， 含葡萄糖 ， 蔗糖 ， 蛋白质 ， 脂肪以及维生素A ， 维生素C等 ， 可以开胃益脾 ， 有促进食欲之功效 ， 但是 ， 荔枝含有大量果糖 ， 过量食用会使果糖在血液中充盈 ， 肝脏来不及转化为葡萄糖 ， 造成机体内血糖降低 ， 造成荔枝病 ， 在购买荔枝时 ， 要适当食用 。
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