爆米花需要玉米粒、玉米油、无盐黄油和细砂糖等配料 。首先锅中倒油将玉米粒爆开 ， 然后将爆米花取出放入烤盘中晾凉 。锅中加水、细砂糖煮糖水 ， 再加入黄油搅拌成浅咖色的糖水 ， 加入爆米花搅拌均匀 ， 取出晾凉 ， 装罐保存即可 。
爆米花需要什么配料
爆米花所需配料：玉米粒100粒、玉米油40克、无盐黄油30克、细砂糖80克

文章插图
1、玉米粒受热
首先我们准备一个带盖子的炒锅 ， 锅中倒入玉米油 ， 大火烧至五六成热 ， 然后将玉米粒倒入锅中 ， 轻轻晃动锅 ， 让玉米粒铺满锅底 ， 均匀受热 。
2、爆米花
大火一直保持 ， 玉米粒受热后就会开始爆开 ， 看到有玉米粒开始爆开就立即盖上锅盖 ， 一边按压锅盖 ， 一边每隔十秒晃动一下锅让其均匀受热 。直至全部爆开就可以打开锅盖 ， 转中火翻炒十几秒 ， 关火 。
3、晾凉爆米花
将爆米花翻炒干燥之后 ， 可以准备一个烤盘 ， 将爆米花盛出放入烤盘中摊平 ， 晾凉 。
4、煮糖水
准备一个不粘锅 ， 锅中倒入细砂糖和水 ， 先将糖水搅拌均匀 ， 然后开火 ， 全程保持中大火 ， 待糖全部融化后开始搅动 ， 并晃动锅底 ， 煮至糖水变粘稠且变黄就可以加入黄油 ， 搅拌至黄油融化 ， 颜色变为发黄的浅咖色 ， 即可关火 。
5、裹糖
快速将爆米花倒入不粘锅中 ， 搅拌均匀 ， 确保每一颗爆米花都可以沾到糖浆 。搅拌均匀后将爆米花盛出放入烤盘中 ， 稍微晾凉后把粘在一起的爆米花分开 ， 冷却后就粒粒分明 ， 装入密封罐中保存就可以啦!

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