榴莲（学名：Durio zibethinus） ， 又作榴梿 ， 别名麝香猫果 。为锦葵科榴莲属植物 。一般认为原产地在泰国、马来西亚、印度尼西亚、文莱 。目前泰国、越南、中国等都栽培 。榴莲在东南亚被誉为“水果之王” ， 榴莲与众不同的地方是它独特的气味以及外壳上的刺 。榴莲果实可以成长至30厘米（12英寸）长 ， 直径15厘米（6英寸） 。榴莲的形状多是长椭圆形或圆形 ， 颜色为绿色带棕色 ， 果肉呈浅黄色 。
榴莲的种类很多 ， 包括金枕头、葫芦和坤宝等品种 ， 榴莲的果实呈球形或椭圆形 ， 果皮淡黄 ， 外有刺 ， 外观似菠萝蜜 ， 个体较大 ， 直径约20cm ， 一般都有椰子般大小 ， 重1～1.5kg 。因其果实大 ， 风味美 ， 国外称它是“百果之王” 。榴莲果肉呈黄色 ， 黏性多汁 ， 酸软味甜 ， 似有雪糕味道 ， 其气味浓烈 。

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榴莲的营养价值
1.含有大量的糖分 ， 热量高 。其中 ， 蛋白质的含量为2.7％ ， 脂肪含量为4.1％ ， 碳水化合物为9.7％  ， 水分82.5％ ， 维生素含量丰富 ， 维生素A、维生素B和维生素C都较高 。
2.含有人体必需的矿质元素 ， 其中 ， 钾和钙的含量特别高 。
3.所含氨基酸的种类齐全 ， 含量丰富 ， 除色氨酸外 ， 还含有7种人体必需氨基酸 ， 其中 ， 谷氨酸含量特别高 。

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榴莲的选购和储存
购买榴莲时 ， 应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实 ， 如果摇晃起来感觉有物 ， 便是上品 。
【晚上吃榴莲的好处与功效 吃榴莲有什么好处?】 榴莲具有后熟性质 ， 应将其放在阴凉处保存 ， 成熟后的果实会裂开 ， 这时可将果肉取出 ， 放入保鲜袋后于冰箱里保存 ， 冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质 ， 不宜继续食用 。

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