【淡菜有几种 淡菜是什么东西】
一、物种论述
淡菜是贻贝煮熟后加工成的干品 。贻贝是常见的食用型贝类 ， 别称海虹、青口、青口贝等 ， 在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属软体动物的统称 ， 我国沿海地区均有分布 ， 具有极高的食用价值和经济价值 。
二、形态特征

文章插图
贻贝的壳呈楔形 ， 前端尖细 ， 后端宽而圆 ， 壳长6～8厘米 ， 壳薄 ， 两壳相等 ， 左右对称 ， 壳面紫黑色 ， 具有光泽 ， 生长纹细密、明显 ， 自顶部起呈环形生长 ， 壳内面灰白色 ， 边缘部为蓝色 ， 有珍珠光泽 ， 铰合部长 ， 韧带深褐色 ， 铰合齿不发达 ， 后闭壳肌退化或消失 ， 足小、细软 。
三、分布范围
贻贝广泛分布于热带及温带海洋中 ， 我国黄海、渤海、东海、南海均有分布 ， 因生命力强、易于养殖且经济价值高 ， 在山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海地区普遍都有人工养殖 。
四、生活习性
1、环境：贻贝是海洋底栖性贝类 ， 具体分布因种类不同而不同 ， 大多数生活在水质清澈、潮流通畅的潮间带至水深30米的浅海中 ， 少数种类能生活在百米以上的深海中 。
2、食性：贻贝是滤食性贝类 ， 只要颗粒大小适宜便可摄食 ， 常见的食物有小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵子、桡足类、无节幼体、有机碎屑等 。
3、繁殖：贻贝是卵生软体动物 ， 雌雄异体 ， 卵在体外受精 ， 我国北方海域有春、秋两个繁殖期 ， 产卵量大 ， 繁殖力强 ， 幼体生长速度快 ， 只需要一年就能达到商品规格 。

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