1、鲢鱼：鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类 ， 别称白鲢、水鲢、跳鲢等 ， 广泛分布于各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中 ， 属典型的滤食性鱼类 ， 一般情况下都在水体中上层活动 ， 靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物 ， 喜吃草鱼的粪便和投放的鸡粪、牛粪 ， 也吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、菜籽饼等 。
2、鳙鱼：鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类 ， 别称花鲢、胖头鱼、大头鱼等 ， 广泛分布于各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中 ， 属典型的滤食性鱼类 ， 一般情况下都在水体中上层活动 ， 靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物 ， 主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食 ， 也吃人工饲料和部分浮游植物 。
综上所述 ， 鲢鳙鱼是指鲢鱼和鳙鱼 ， 其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类 ， 俗称白鲢、水鲢、跳鲢等 ， 而鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类 ， 俗称花鲢、胖头鱼、大头鱼等 ， 两种鱼不管是外观还是习性都很相似 ， 因此人们常将二者并称为“鲢鳙鱼” 。
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