永春佛手的冲泡步骤：1、选器 ， 以白瓷盖碗为佳；2、选水 ， 以矿泉水为宜 ， 水温95-100度；3、冲泡 ， 注入110毫升热水 ， 先温杯 ， 然后投茶8g ， 润茶后 ， 第一泡浸泡20秒出汤 ， 之后每泡延长10秒出汤 。
1、选器
冲泡永春佛手茶 ， 适合用白瓷盖碗 ， 白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点 ， 泡铁观音有利于叶片的充分舒展 ， 也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态 ， 并真实体现永春佛手馥郁悠长的茶香 。

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2、选水
一般水温以95-100度为宜 ， 适宜的水温有利于永春佛手的香气、滋味及内含物质的有效浸出 。以甘甜的矿泉水为最佳水质 ， 茶水比根据个人口味浓淡来掌握 ， 一般是投茶8g ， 注水110ml 。
3、冲泡
正式冲泡前先温杯、润茶 ， 然后以悬壶高冲的手法注水 ， 使茶叶翻滚舒展 ， 激发出香气 。第一泡可以浸泡20秒出汤 ， 之后每泡延长10秒的出汤时间 。待茶温适宜后 ， 趁热啜饮 ， 感受永春佛手的独特“佛手韵” 。

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