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西红柿酸甜可口 ， 营养丰富 ， 尤其是西红柿炒鸡蛋 ， 堪称是下饭神器 ， 也是很多朋友最爱吃的菜肴之一！但是 ， 很多朋友买回家的西红柿 ， 不是别说炒了 ， 就是炖都炖不烂 ， 味道寡酸 。 说句不夸张的话 ， 甚至有些都能当作石头用了！

难怪现在很多朋友说 ， 如今的西红柿都没有“小时候的味道”了 。 其实 ， 大部分的朋友 ， 在挑选西红柿时 ， 主要就看2点：一是先看看外表有没有破碎的 ， 二是再看看颜色红不红 。
其实 ， 这样挑选西红柿的方法 ， 仅仅只能选出外表完整的西红柿 ， 并不能说这样的西红柿就一定好吃！

【西红柿还分“公母”？老菜农：牢记这4点，沙甜多汁，一挑一个准】因为 ， 西红柿也有“公母之分” ， 母的西红柿要比公的西红柿更加的沙甜多汁 。 很多朋友会说：先不管“公母” ， 如今市场上卖的西红柿 ， 个个可都是硬邦邦的 ， 怎么可能会有沙甜多汁的？

其实 ， 这是品种的问题 ， 小时候咱们吃的西红柿属于软沙瓤的西红柿 ， 但因为不便于运输 ， 所以 ， 除了农村还有个别种植的 ， 几乎已经淘汰了 。 而现在我们吃的西红柿 ， 属于硬沙瓤的西红柿 。 所以 ， 今天就和大家分享一下 ， 如何在一堆硬沙瓤的西红柿中 ， 挑选出沙甜多汁的母西红柿！切记 ， 这个方法 ， 就算一堆柿子中只有一个是好的 ， 也能给你轻松挑出来！
一、看叶子

很多朋友买西红柿 ， 不看叶子 ， 只看颜色和软硬度 。 其实 ， 从叶子的瓣数上就能分辨出西红柿的“公母” 。 一般来说 ， 5片叶子的西红柿是公的 ， 6片叶子的则是母的 。

5片叶子的西红柿不是不能吃 ， 而是只能等到高度成熟后 ， 变得软塌塌的 ， 才会有酸甜的味道 ， 可是这样口感就不佳了 ， 如果是硬邦邦的 ， 味道多半是寡酸的；而6片叶子的西红柿 ， 不仅沙甜多汁 ， 就算是硬的时候 ， 口感也不错！
二、看柿尖

但是 ， 现在很多西红柿在售卖时 ， 叶子早都给去掉了 ， 这又怎么挑选呢？别急 ， 我们还可以通过柿子顶部的柿尖来分别！
一般来说 ， 母柿子的柿尖是圆圆的 ， 看起来很圆润饱满；而公柿子的柿尖则是尖尖的 。 所以 ， 通过外表看分辨西红柿的“公母”比较容易、快捷！
注意：还有些西红柿的柿尖 ， 看起来是凹凸不平的 ， 既不是圆圆的 ， 也不是尖尖的 ， 这样的西红柿多半就是空心的 ， 建议不要买 。