绿茶属于未发酵茶 ， 其制作工艺决定了它保留较多的嫩叶内的天然物质 ， 其茶叶多为绿色 ， 而泡出的茶汤也多是“清汤绿叶” ， 不同的绿茶泡出来的茶汤颜色也会有所不同 ， 主要包括黄绿、深绿、墨绿、翠绿等色泽 ， 都属于“清汤绿叶”的范畴 。
【绿茶茶叶颜色翠绿,茶汤什么颜色 绿茶是什么颜色】一、绿茶茶叶多为绿色
由于绿茶是不发酵茶 ， 所以保留了大部分的天然物质 ， 其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 所以绿茶茶叶的颜色也多与鲜茶叶相近 ， 主要为绿色 。

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绿茶在色、香、味上 ， 讲求嫩绿明亮、清香、醇爽的加工工艺的特点 。不同茶叶的色泽也有所不同 ， 比如毛峰以墨绿略带褐色为佳 ， 龙井、瓜片以翠绿为佳 。
二、绿茶茶汤以清汤绿叶为佳
绿茶未经发酵 ， 其冲泡出来的茶汤也多为绿色 ， 以“清汤绿叶”为佳 ， 有着滋味收敛性强的特点 。不同品种的绿茶 ， 茶汤的颜色也会不同 ， 以黄绿、深绿、墨绿、翠绿为主 。
新鲜的绿茶冲泡的茶汤色泽会看起来更加翠绿鲜亮一些 ， 而在普通环境下储存较久的绿茶茶干 ， 冲泡的茶汤色泽会比较深 ， 有点发乌 。有些商家会用陈绿茶和鲜绿茶混在一起买 ， 冲泡出来的茶汤 ， 会与单纯的陈茶和鲜茶有所不同 ， 需要考验眼力劲儿 ， 搞懂了绿茶是什么颜色 ， 买到杂货的几率也会变小 。

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