干蒜头泡糖醋大蒜方法很简单 ， 先剥下蒜头外皮、去掉根部 ， 洗净备用 ， 然后用盐腌制蒜头10天左右 ， 每天晃动一下瓶身 ， 让蒜头可以充分的腌制 ， 最后加入米醋和糖进行腌制 ， 一般再腌制15天左右不可以吃了 。为了防止亚硝酸盐中毒 ， 腌制20天以后食用较好 。
干蒜头泡糖醋大蒜的方法
1、剥皮洗净

文章插图
先将蒜头的外皮剥下 ， 然后切去根部 ， 清洗干净备用 。
2、盐腌蒜头
将洗好的蒜头装入腌菜坛中 ， 加入适量的盐、密封好腌制十天 ， 注意每天都要晃动一下瓶身 ， 让它均匀的受盐 。
3、米醋腌制
先倒入米醋至大蒜头的一半进行腌制 ， 注意每天要晃动瓶身 ， 使蒜头均匀的被腌制 ， 加入适量的糖 ， 搅拌均匀腌制15天左右 ， 就可以食用了 。腌制20天以上食用风味更佳 ， 安全性也更高 。

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