杨梅是不能泡一晚上的，长期在水中浸泡的杨梅味道和口感会变得很差，并且体内含有的大量果酸和糖分等营养物质也会慢慢流失 。洗杨梅不能直接用清水洗，水中要加入盐和小苏打，反复搓洗几遍后再静置浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍即可 。
杨梅可以泡水一晚上吗
杨梅是不能泡一晚上的，杨梅中含有大量的果酸和糖分等营养物质，如果在水中浸泡的时间太久了，这些营养物质就会慢慢流失，吃起来味道和口感都非常差 。杨梅的果实结构和很多水果都不一样，杨梅是有很多的小果粒密集排列在一起的，如果在水中长期浸泡，水分就会慢慢渗透进杨梅中，这样吃起来也不太好吃，并且也不健康 。
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杨梅在吃之前虽然要清洗干净，但也不用浸泡一晚上，正确清洗杨梅的方式应该是用盐水和面粉，用矿泉水或者凉白开，倒入两勺食用盐和一些面粉，均匀的化开之后加入杨梅，用手搓洗几遍，然后静置浸泡10分钟左右，再用感觉的清水冲洗几遍即可，这样既能快速的清洗掉杨梅表面的细菌，又不会破坏杨梅的口感 。
洗干净的杨梅如果吃不完，也不用放在清水中浸泡来保鲜，应该用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏即可，但是杨梅的保存期不长，最好2天之内就吃完 。切记不要将杨梅直接放在室温下保存，因为是夏天，杨梅很容易招引一些小飞虫，这些飞虫都是细菌的传播者，很容易使家里滋生一些细菌 。
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