【素炒小瓜丝怎么炒好吃 素丝瓜怎么炒好吃】
首先将丝瓜去皮切成滚刀块 ， 锅中烧水 ， 水开后倒入丝瓜 ， 焯水两分钟即可捞出 。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀 ， 放入锅中炒熟后盛出 。锅中烧油 ， 加入蒜末炒香 ， 继续加入丝瓜和鸡蛋翻炒 ， 加一点食盐翻炒 ， 即可出锅 。
素丝瓜怎么炒好吃
炒素丝瓜所需食材：丝瓜2根、鸡蛋3个、盐1勺、油2勺、姜2片

文章插图
1、处理丝瓜
首先将丝瓜去皮 ， 清洗干净 ， 并将其切成滚刀块 。
2、焯水
锅中烧水 ， 水开后倒入丝瓜 ， 焯水两分钟即可捞出 ， 然后过凉水冲一下 。
3、炒鸡蛋
在碗中打入两个鸡蛋 ， 加入食盐 ， 用筷子充分搅拌均匀 。锅中放油 ， 油热后放入鸡蛋翻炒 ， 炒熟后盛出备用 。
4、炒丝瓜
锅中烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 并加入丝瓜翻炒均匀 ， 加入盐继续翻炒30秒 ， 然后加入鸡蛋 ， 翻炒20-30秒即可出锅 。

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