又到了吃板栗的季节，教你自己在家炒，经济实惠，想吃多少吃多少 _果肉

作者：美食家庭季

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冬天到了，很多地方都已经飘起了雪花，现在每个季节都有自己的仪式感，比如夏天的第一口西瓜、秋天的第一杯奶茶，冬天自然也不例外，“入冬四件套”，冰糖葫芦、烤红薯、热奶茶、烤板栗哪个都不能少！其中最受大家喜爱的莫过于冬天的炒板栗了，香甜软糯，百吃不腻！

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冬天是一个吃板栗的季节，板栗不仅可以作为小零食，也可以作为食材来做菜，但是挑选板栗却不是很多人的常项，因为板栗这个东西只有在个别的地方才有种植，而且一般都是入冬之后才能吃得到，很多朋友连树长啥样都没见过，更别说辨别好坏了，所以买板栗被坑的案例层出不穷！这里我专门咨询了一位亲戚，他们家是专门种植板栗的，对板栗的挑选颇有心得，冬天吃板栗，买大还是买小？老农教你3招，板栗好坏一看便知，一起来学习一下吧！

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挑选板栗的小技巧
很多朋友挑选板栗的时候，都喜欢把板栗的大小作为重要的评判标准，其实这样的做法是不对的，因为板栗本身就有大有小，只是品种不一样，质量上差别并不大，所以以下这3点大家要牢记：
1、看颜色
买板栗时，最直观的判断标准就是看板栗的颜色，通常情况下，优质的板栗颜色大多数是棕褐色的，而且稍微带点红亮色，外壳看起来还有光泽！如果板栗的颜色跟黑巧克力一样，则说明可能是陈年板栗！
2、看绒毛
如果大家仔细看会发现板栗的表面都有一层绒毛，这层绒毛是新鲜板栗独有的特征，随着存放时间变长，绒毛的数量则会变少！所以，大家要尽可能挑选绒毛多的板栗。
3、凭手感
买板栗的时候，大家一定要拿起板栗在手中掂量一下，一是看板栗的表面有没有虫洞，二来就是凭手感来判断板栗质量的好坏！通常情况下，优质板栗拿在手中可以感受到沉甸甸的，说明里边的果肉饱满，用手轻轻地捏一下，外壳质地紧实坚硬。如果用手一捏，板栗的外壳就塌陷下去了，则说明里边的果肉比较干瘪，不建议购买！