相信一定要更多喜欢吃肉的朋友，时不时地就在家里炒一盘肉来吃。但是很多朋友就特别苦恼，为什么自己炒出来的会这么难吃的呀！炒得大一点，就感觉肉很硬，咬不动。下次就炒的轻一点，又感觉腥。听取了别人的意见，炒得时候加点料酒，但是口感依然是很不好。想吃肉的心情都被这样一盘没有食欲的肉给打散了！那么朋友们，给你们的福利来了，看完这篇文章，这些烦恼不再有，保证你以后做的肉好吃又美味！

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因为猪肉是猪身上的肉纤维，所以猪肉身上一定会有一点腥味的，如果在做菜的时候，没有去掉的话，那做出来的菜是有很大的味道的。所以这个腥味是一定要去除的，那么怎么去腥呢？看厨师说，千万不要傻傻地在哪里加料酒了，因为加了料酒的猪肉会变得很硬，容易炒得很老，口感也不好。那么应该怎么加呢？加什么材料呢？大家不要急，先来看看这篇文章吧！




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首先，准备食材：鲜猪肉、料酒、老抽、姜蒜、盐油。
具体步骤如下：把买到的猪肉洗干净以后，放在碗里，用清水浸泡大约十分钟左右，这样可以把猪肉中的杂质给浸泡出来，我们吃的时候也会更加放心一些。时间到了之后，可以把猪肉给沥干放在一旁备用。接着把瘦肉和肥肉分开，把瘦肉放在一个碗里，然后向碗中加入适量的食盐和蛋清搅拌均匀腌制十分钟左右。
【为什么自己炒的猪肉不好吃？只因你加错料了，难怪不好吃】



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第二步，在锅中倒入少量的花生油，烧热之后，放入腌制好的瘦肉，大火翻炒，熟了之后出锅。然后紧接着把肥肉放入锅里，炒出油脂之后就可以了。然后把姜和蒜再放入锅里。翻炒均匀，再加入青椒爆香。
最后一步，加入少量的食盐调味，再把瘦肉放进锅里，用大火翻炒大约十秒左右，加入料酒翻炒均匀。一定要用大火，因为大火可以利用料酒把瘦肉的腥味带走。炒熟以后就可以出锅了。




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