xo酱本身是一种调味料 ， 我们可以直接拿xo酱做蘸酱吃 ， 比如油炸的水饺就蘸着吃 ， 还可以用xo酱做拌豆腐吃 ， 炒干贝虾仁蛋包饭这些都是速食又美味的食物 。xo酱在粤菜中是万金油的存在 ， 炒菜红烧等都可以用上xo酱 。
xo酱的吃法
xo酱烧干贝虾仁蛋包饭的做法

文章插图
材料准备：熟米饭、鸡蛋、干贝、虾仁、青菜、蘑菇、xo酱、淀粉 。
1、净锅中加入热油 ， 然后将干贝、虾仁以大火过油煎至5分熟 ， 加入芹菜、蘑菇、耗油以及xo酱煮沸 。
2、将淀粉融水倒入锅中勾芡 ， 这样锅中就制成了xo酱烧干贝虾仁酱汁 ， 盛出备用 。
3、在净锅中倒入油 ， 让锅表面均匀过油 ， 改小火后打入鸡蛋-一层鸡蛋皮出来 。
4、将熟米饭放入碗中倒扣在皮蛋皮上 ， 淋上酱汁将饭用鸡蛋皮包起来就完成啦 。
xo酱拌豆腐的做法
准备材料：豆腐一块 ， 蘑菇、胡萝卜梅花肉适适量 ， 葱、蒜、适量 。xo酱、耗油、酱油、米酒、糖、鸡粉适量 。
1、将蛋豆腐 ， 切成10片放入锅中煎到两面金黄后取出备用 。
2、香菇用冷水浸泡软后切成片状;蒜头切成细碎状;红萝卜洗净切片;梅花肉切成薄片;葱切葱花备用 。
3、煎完豆腐的锅留底油 ， 重新加热将油烧热 ， 放入蒜蓉、香菇片 ， 爆香 。
4、加入梅花肉片 ， 翻炒均匀后 ， 放入剩下的材料、加入xo酱 。
5、放入煎好的豆腐 ， 开小火焖煮1分钟 ， 在起锅前勾芡加入即可 。
总结：xo酱可以作为调味料进行烹饪食用 ， 也可以直接用xo酱蘸水饺或者煎饺吃 ， 味道也是非常不错的 。

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