再制干酪和芝士的用途以及成分不同 。芝士就是指新鲜的天然奶酪，而再制干酪是指再新鲜奶酪的基础上就其他的添加物，比如奶粉、奶油、水分等，再制干酪可以像沙拉酱一样挤出来，熔点低，这些特性都与添加剂有关系，它能应用到更多的食品加工中 。
再制干酪和芝士的区别
再制干酪和芝士都含有相同的物质，芝士还有个别称叫做奶酪，再制干酪就是新鲜奶酪加工而成的，所以芝士和再制干酪属于衍生关系 。

文章插图
1、成分区别
芝士是牛奶或羊奶通过加入凝乳酶让牛奶形成乳清分层，挤出水分后形成了较大的奶酪块 。经过发酵赋予了奶酪特殊的风味 。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质以及矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂，比如奶粉、乳清成分等等，这些添加剂是为了呈现特殊的性状 。
2、性状区别
再制干酪的产生是因为它比芝士的保质期更长了，添加了防腐剂，其中还添加了乳华盐，让奶酪不会因为温度变化而造成形态的改变，这也是再制干酪和芝士的主要区别 。
3、价格区别
天然的奶酪也就是新鲜芝士，因为保存环境以及运输条件都要求很高，所以价格也贵一些，但再制干酪加工以后这些条件要求就变的比较低，所以价格也就便宜一些 。

• 鱼缸爆藻了怎么办 水草上都是 鱼缸爆藻了怎么办
• 家乡优美的句子大全 优美的句子大全
• 偏财格的人多吗 偏财格的人都是富豪吗
• 大家对劈腿都是怎么处理的 老公劈腿怎么办
• 为什么都是眼睛圆睁的人比较凶恶
• 有些事真的是命中注定的说说 一切都是命中注定说说
• 是不是庚子年都是鼠年 鼠年庚子年为什么不好
• 银杏树和梧桐树都是在秋天的吗 梧桐树与银杏树的区别
• 本命年究竟要注意什么呢
• 淘宝网店补单都是自己补的吗