一定要把籽去干净，否则就会有点苦 。柠檬酒有助于消化、促进排毒的作用，是饭后的较佳饮品，酒液呈黄色，没有了柠檬本身的酸味和苦味，是鲜果的天然风味和成分，最大程度的凝聚、溶解保留了果汁的营养与功效 。
柠檬酒怎么泡才不苦
柠檬酒的的泡法：
【柠檬泡酒发苦是怎么回事 柠檬酒怎么泡才不苦】
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处理柠檬：将柠檬洗净擦干，最好用盐清洗干净表面的赃物和蜡质成分，然后两头去蒂、切成薄片，此时一定将籽去干净，不然就会有苦味 。注意到一定要锋利些，不然切出来的柠檬片参差不齐不说，还有可能切到手 。
装瓶浸泡：再将其放在准备好的干净的、无水的容器中，倒入些冰糖、适量白酒，最好用50度以上的白酒(通常一瓶白酒需六个柠檬和三百克糖)，全部倒入之后，密封起来摇一下放置即可 。大约一个月既可以品尝了，想要味道更好可放置半年左右饮用 。
柠檬本身就是营养价值非常高的水果之一，制成的柠檬酒，每天喝上几口柠檬酒，有很好的保健作用 。
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