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第七步：米蒿焯完水挤干净水分，放在案板上改刀切碎，然后把猪肉馅放进去拌匀就可以啦！

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第八步：调好的馅儿包进擀好的包子皮中，多包点馅儿，这样整出来皮薄馅多。

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第九步：包好的包子放进蒸笼里盖上盖子（密封、防止表面干裂）2次发酵20分钟到30分钟。

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第十步：冷水上锅，开锅蒸15分钟就熟透啦！保证各个包子宣软好吃！

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宋宋心得：天冷做包子注意三点：第一：天冷发酵要充分：夏天蒸包子只需要发酵到微微大一些就可以蒸了，发过来会发酸，冬天蒸包子，需要发酵到蜂窝状密集的时候才可以。第二：要彻底排气，排完气以后揉光滑，这样二次发酵的时候，气孔才均匀，不会塌皮死皮；第三：包好以后要二次发酵，温度低要发酵20分钟到半个小时为好，冷水上锅，边烧水边蒸包子！

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