虹鳟鱼和三文鱼的区别表现在品种、肉质以及形状上，虹鳟鱼属于淡水鱼品种，生长在低温淡水中，其表皮颜色为黄色，带有红色条纹，且肉质带有土腥味，而三文鱼属于海鱼，生长在深海中，其表皮颜色为灰蓝色 。
虹鳟鱼和三文鱼有什么不同
【虹鳟鱼和三文鱼的区别人民网 虹鳟鱼和三文鱼的区别】1、品种不同

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虹鳟鱼和三文鱼的品种不同 。虹鳟鱼又叫瀑布鱼、七色鱼，属于淡水鱼品种，生长在低温的淡水区域，对水质要求较高，而三文鱼又叫大马哈鱼、鲑鱼，生长在大西洋、太平洋等海域中 。
2、肉质不同
虹鳟鱼和三文鱼的肉质不同 。虹鳟鱼的肉质虽然从纹理上看，与三文鱼较为相似，但是虹鳟鱼的肉质有嚼劲，且带有淡淡的土腥味，而三文鱼的肉质有弹性，鱼油丰富，且表面带有油光 。
3、形状不同
虹鳟鱼和三文鱼的区别也表现在形状上 。虹鳟鱼的头部较为圆润，且嘴巴较钝，背部颜色为深黄色，腹部颜色为黄白色，鱼身带有红色的条纹，而三文鱼的头部较尖，背部颜色为灰黑色，腹部颜色为白色 。

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