新鲜的苏子叶可以直接凉拌吃、炸着吃、腌制后吃以及炒着吃 。凉拌苏子叶就是将洗净的苏子叶适量切成丝状，再准备少量的黄瓜丝、青椒丝和尖椒丝，将苏子叶丝、黄瓜丝尖椒丝和青椒丝倒在碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋以及香油调匀后即可食用 。
新鲜的苏子叶怎么吃
腌着吃：将大蒜去皮以后剁成蒜泥，将蒜泥与辣椒面和白糖等调味料放在一起调匀，再均匀的涂抹在每一片苏子叶上，抹匀以后把它们放入到保鲜盒中，2—3天即可食用 。
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炒着吃：把新鲜的苏子叶洗好以后切成小块，油热后放入葱花和辣椒炒出香气，再把苏子叶放入炒制一会，等它变软以后加入生抽和食用盐调味即可以出锅食用 。
炸着吃：把蛋清和到面粉中，在面粉中加点食盐，搅拌成面糊状，将沾上面粉糊，然后再在油锅中放入适量油烧热，把紫苏叶糊放进去炸即可，出锅后撒上一些椒盐调味 。
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